domingo, 1 de diciembre de 2013
Reporte Práctica #3 Segunda Etapa.
Universidad Nacional Autónoma de México.
Colegio de Ciencias y Humanidades.
Plantel Sur.
Integrantes:
-
Alonso Raymundo Andrea.
-
Esquivel Andrade Karen Celeste.
-Martínez
Ortega Sebastián.
-
Ramírez Ávila Paola.
-
Rodríguez López Irene.
Biología
III
Actividad
experimental III Segunda Etapa:
Producción de oxígeno.
Dra.
María Eugenia Tovar.
Grupo:
518.
Producción de oxígeno e identificación de glucosa en Elodea expuesta a la luz y a la oscuridad.
Objetivos:
- Conocer el efecto que produce la luz sobre las plantas de Elodea en condiciones de luminosidad y oscuridad.
- Comprobar que las plantas producen oxígeno.
Hipótesis:
Suponemos que en la práctica al iluminar la elodea veremos el proceso de fotosíntesis, ocurriendo un desprendimiento de oxigeno en forma de burbujas, siendo el principal objetivo la identificación de glucosa. Al estar en la oscuridad no ocurrirá nada.
Introducción
De acuerdo a lo que hemos visto los organismos que producen oxígeno son los fotoautótrofos osea autótrofos fotosintéticos, pues al realizar el proceso de fotosíntesis se libera oxígeno a partir de que los mismos organismos producen su propio alimento como lo es la glucosa. Las plantas especialmente las verdes fotosínteticas llevan a cabo la fotosíntesis y para realizar esto es necesaria la materia prima como lo es el CO2, agua, luz, sales minerales dando como producto glucosa y desechan O2 el cual proviene de la descomposición de agua el oxígeno, que se forma por la reacción entre el CO2 y el agua, es expulsado de la planta a través de los estomas de las hojas. Para hacer la fotosíntesis se necesita de la energía que proviene de la luz del sol y que después se convertirá en energía química. La luz es de esencial importancia para que se lleve a cabo la fotosíntesis, ya que la luz se transforma en energía química durante la fotosíntesis. La energía que contiene la luz permite que los cloroplastos modifiquen la estructura química del dióxido de carbono y el agua, para transformarlos en compuestos orgánicos.
Material:
1 palangana
1 pliego de papel aluminio 1 vaso de precipitados de 250 ml2 vasos de precipitados de 600 ml
1 caja de Petri ó vidrio de reloj
2 embudos de vidrio de tallo corto
2 tubos de ensayo
1 probeta de 10 ml
1 gotero1 espátula
1 varilla de ignición (o pajilla de escoba de mijo)
Cerillos o encendedor
Material biológico:
2 ramas de Elodea
Sustancias:
Fehling A
Fehling B
Glucosa
Agua destilada
Equipo:
Balanza granataria electrónica
Parrilla con agitador magnético
Microscopio óptico
Procedimiento:
A. Montaje de los dispositivos.
Enjuaga con agua de la llave la planta de Elodea que se utilizará en la práctica. Selecciona dos ramas jóvenes. Verifica en la balanza granataria electrónica que las ramas pesen exactamente lo mismo.
Llena la palangana con agua de la llave. Lo siguiente deberá hacerse dentro de la palangana, por debajo del agua.
- Introduce un vaso de precipitados de 600 ml
- Coloca una rama de Elodea dentro de un embudo de vidrio de tallo corto e introduce el embudo en forma invertida al vaso de precipitados de 600 ml, cuidando que la planta se mantenga dentro del embudo.
- Posteriormente introduce un tubo de ensayo y colócalo en forma invertida en el tallo del embudo, verificando que no contenga burbujas.
- Saca el montaje y colócalo sobre la mesa.
Repite la misma operación con la otra rama de Elodea.
Una vez que ya se tienen los dos montajes, colócalos a temperatura ambiente. Uno de ellos se dejará en condiciones de luminosidad natural y el otro se cubrirá con papel aluminio. Deja transcurrir 48 horas.
B. Después de transcurridas las 48 horas.
Antes de iniciar la actividad observa ¿Qué se formó en los tubos de ensaye de los montajes que dejaste en luz y en oscuridad?
Enseguida toma el montaje que se dejó en condiciones de luminosidad natural y agrega más agua al dispositivo, de tal manera que al sumergir la mano al vaso de precipitados, puedas tapar con el dedo pulgar ó índice la boca del tubo de ensayo que se encuentra invertido en el vaso de precipitados, con el propósito de impedir la salida del gas contenido en el interior del tubo.
Enciende una varilla de ignición (utiliza una pajilla de escoba de mijo), y espera hasta que aparezca una pequeña brasa, apaga la flama de la pajilla e introdúcela al interior del tubo que contiene el gas, observa qué le sucede a la brasa de la pajilla.
Repite los pasos 2 y 3 con el montaje que se dejó envuelto con el papel aluminio.
C. Preparación de las soluciones para realizar la prueba control y la prueba de identificación de glucosa
Pesa 1 gr de glucosa, colócala en un vaso de precipitados de 250 ml y agrega 100 ml de agua destilada para preparar una disolución de glucosa al 1%. Rotula el vaso de precipitados con la leyenda: Glucosa al 1%.
Toma todas las hojas de la planta de Elodea del montaje que se dejó en condiciones de luz, y tritúralas en un mortero hasta obtener un homogenizado.
Procede a realizar la prueba control y la prueba de identificación de glucosa y anota tus observaciones.
Prueba control:
Mezcla 2 ml de Fehling A y 2 ml de Fehling B en un tubo de ensayo, agrega 10 ml de la solución de glucosa al 1%. Agita suavemente. Calienta en baño maria hasta la ebullición y observa lo que sucede.
Prueba de identificación de glucosa:
Mezcla 2 ml de Fehling A y 2 ml de Fehling B en un tubo de ensayo, coloca el macerado de las hojas de Elodea. Ponlos a calentar en baño maria hasta la ebullición. Realiza una preparación temporal de Elodea y observa al microscopio con el objetivo de 10x.
Repite la parte C desde el paso 2, con el montaje que se dejó en condiciones de oscuridad.
Resultados:
Parte B. Anota tus observaciones de lo que se formó en el tubo de ensayo que dejaste en luz y en el tubo de ensayo que dejaste envuelto en papel aluminio.
En los montajes que se dejaron en la luz se formo una burbuja en la parte de arriba y en el de la oscuridad no se formo nada.
¿Qué sucedió con la pajilla al acercarla a los dos tubos de ensayo? ¿Por qué crees que ocurrió esto?
En el tubo que se dejo a la luz y que contenía la burbuja al acercar la pajilla esta se prendió nuevamente en cambio en el otro tubo de ensayo no paso nada al acercar la pajilla, esto ocurrió porque en el tubo 1habia oxigeno que se produjo por la fotosíntesis, y en el tubo dos no hubo liberación de oxigeno debido a que no pudo realizarse el procesos de fotosíntesis.
Parte C. Si en la prueba de identificación de glucosa, se observa el cambio de coloración de azul a naranja, indica positivo para la presencia de glucosa.
En el tubo 1 (exposición a la luz): Hubo presencia de glucosa ya que hubo un cambio de coloración el cual no se observo a simple vista debido a que el color de la clorofila era muy fuerte.
En el tubo 2: No hubo un cambio de coloración ya que no hubo presencia de glucosa.
Tubo 1: presencia de gucosa
Análisis de los resultados:
¿Cómo se llama lo que se produjo dentro de los tubos de ensayo?
Lo que se produjo fue oxigeno
En tus propias palabras explica ¿Qué factores intervinieron en la producción de lo que apareció dentro de los tubos de ensayo?
El factor que interviene es la luz ya que para que se pueda realizar la fotosíntesis se necesita la presencia de luz, ya que es a partir de la presencia de luz que se inicia la fotosíntesis, y al no haber presencia no se lleva a cabo el procesos fotosintético y no se realiza la producción de glucosa que es alimento de las plantas.
¿Cuál es la importancia de la luz para la producción de oxígeno?
Las plantas, algas y algunas bacterias captan y utilizan la energía de la luz para transformar la materia inorgánica de su medio externo en materia orgánica que utilizarán para su crecimiento y desarrollo.
Conclusión:
Para que exista un proceso de fotosíntesis la participación de la la luz es fundamental, sin luz no hay fotosíntesis y sin fotosíntesis no se produce oxígeno.
La producción del oxígeno como desecho del proceso de la fotosíntesis se da a partir de la molécula de agua. El agua se descompone, se libera oxígeno (O2) y se sintetizan ATP y NADPH.
En la fotosíntesis no existe como tal una fase luminosa ni una fase oscura, sino que se lleva a cabo en una sola fase.
Bibliografía:
PAPIME UNAM, Programa de Bioliogía III
http://biologia.laguia2000.com/bioquimica/monosacridos
http://www.cienciahoy.org.ar/hoy27/agua.htm
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Fotosintesis.htm
http://homepage.mac.com/uriarte/tcianobacterias.html
Práctica Experimental 4. Digestión de las grasas.
Universidad Nacional Autónoma de México.
Colegio de Ciencias y Humanidades.
Plantel Sur.
Integrantes:
-
Alonso Raymundo Andrea.
-
Esquivel Andrade Karen Celeste.
-Martínez
Ortega Sebastián.
-
Ramírez Ávila Paola.
-
Rodríguez López Irene.
Biología IV
Actividad
experimental IV:
Digestion de las grasas.
Dra.
María Eugenia Tovar.
Grupo:
518.
DIGESTIÓN DE LAS GRASAS
Objetivos:
Identificar la acción de la bilis sobre las grasas
Conocer en qué consiste la emulsificación de una grasa
Conocer algunas propiedades químicas de las grasas
Identificar el inicio de la digestión química de las grasas
Comprender que la digestión de los alimentos depende de su composición química.
Problema:
¿Cómo actúa la bilis sobre las grasas?
Hipótesis:
Pensamos que la bilis actuara sobre la grasa emulsificandola , es decir hará que la grasa se haga en pequeñas gotas que puedan dispersarse en el agua y así las enzimas digestivas podrán actuar sobre ellas.
Introducción:
Las grasas son macromoléculas formadas por carbón, hidrógeno y oxigeno, estas no son solubles en agua. Están formadas por glicerina y ácidos grasos.
Las grasas están presentes en muchos organismos, y tienen funciones tanto estructurales como metabólicas.Las grasas pueden ser sólidas o líquidas a temperatura ambiente, dependiendo de su estructura y composición.
Las grasas son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, debido a que proporcionan los ácidos grasos esenciales que no son elaborados por el cuerpo y deben obtenerse de los alimentos.
La grasa sirve como sustancia de almacenamiento para las calorías extras del cuerpo y además, llena las células adiposas (tejido adiposo) que ayudan a aislar el cuerpo. Las grasas también son una importante fuente de energía. Cuando el cuerpo ha consumido las calorías de los carbohidratos, que ocurre después de los primeros veinte minutos de ejercicio, comienza a depender de las calorías de la grasa.
Para que una grasa pueda ser degradada por acción de la lipasa gástrica, la bilis debe de emulsificar las grasas.
La bilis es un líquido digestivo que es producido y secretado por el hígado y almacenado en la vesícula biliar.
La bilis ayuda a descomponer las grasas en ácidos grasos, los cuales pueden ser llevados al cuerpo por medio del tubo digestivo.
Las grasas se hacen solubles en la bilis por parte de las sales biliares. La bilis emulsifica las grasas de tal manera que las convierte en pequeñas gotas, que las vuelve un poco mas solubles, para que la enzima Lipasa las desdoble y permita su degradación.
Material:
3 vasos de precipitados de 250 ml
1 probeta de 100 ml
Material biológico:
Aceite de cocina
Sustancias:
Medicamento que contenga bilis (Onoton)
Agua destilada
Equipo:
Parrilla con agitador magnético
Balanza granataria electrónica
Procedimiento:
Vierte 100 ml de agua tibia en los dos vasos de precipitados. Vierte 5 ml de aceite de cocina en los dos vasos de precipitados. En otro de los vasos de precipitados prepara una solución al 1% de bilis (pesa 1 g de bilis y disuélvelo en 100 ml de agua). A uno de los vasos de precipitados que contiene aceite y agua agréguele 10 ml de la solución de bilis al 1%. Agita ambos vasos de precipitados y observa que sucede, deja de agitar y vuelve a observar que le sucede a las mezclas.
Resultados:
Contenido del tubo
Durante el agitado (tamaño de las gotas)
1min después de agitarlo (tamaño de las gotas)
Agua + aceite
grandes
Una gota gigante (separación de agua y aceite)
Agua + aceite + bilis
grandes
pequeñas en su totalidad
Análisis de resultados.
En la que no tenia bilis observamos que el agua no causo ningún efecto sobre el aceite, dejando solo grandes gotas de grasa que se veían claramente y que después se volvieron a unir las gotas separándose las grasas del agua.
En el segundo tubo en donde se encontraba el aceite con agua la bilis se vio claramente la emulsificación ya que va degradando los grandes glóbulos de grasa y como hemos visto después de esto pueden actuar las enzimas como la lipasa.
Conclusión:
En el cuerpo humano la bilis tiene una gran importancia, es un líquido digestivo que es producido y secretado por el hígado y almacenado en la vesícula biliar, la bilis ayuda a descomponer las grasas en ácidos grasos y estos pueden ser llevados al cuerpo por medio del tubo digestivo, de igual forma entendimos que la bilis permite que se emulsifique las grasas y una vez que son emulsificadas actúan sobre ellas la enzima lipasa la cual separa las cabezas de las colas.
Discusión:
La hipótesis resulto correcta ya que la bilis emulsifico las grasas como pensábamos, por lo que con esta práctica comprendimos la importancia de la bilis, ya que si está no emulsificara primero las grasas estas no podrían ser degradadas por las enzimas.
Bibliografía
UNAM y PAPIME Programa de Biología III, agosto 2010
http://www.aula21.net/Nutriweb/grasas.htm
http://mundo-pecuario.com/tema66/lipidos_nutricion_animal/digestion-418.html
Práctica Expetimental 3: digestión de la albumina por "pepsina" industrial.
Universidad Nacional Autónoma de México.
Colegio de Ciencias y Humanidades.
Plantel Sur.
Integrantes:
-
Alonso Raymundo Andrea.
-
Esquivel Andrade Karen Celeste.
-Martínez
Ortega Sebastián.
-
Ramírez Ávila Paola.
-
Rodríguez López Irene.
Biología
III
Actividad
experimental III:
Digestión
de la albúmina por "pepsina" industrial.
Dra.
María Eugenia Tovar.
Grupo:
518.
Digestión de la albúmina por “pepsina” industrial
Objetivos:
Identificar la acción de la pepsina sobre las proteínas
Identificar los productos de la acción de la pepsina sobre las proteínas
Comprender la acción de los jugos gástricos en la digestión química del alimento
Conocer cómo se puede activar una enzima
Problema:
¿Cómo se activa y actúa la pepsina sobre las proteínas?
Hipótesis:
Creemos que la quimosina y la pepsina al ser secretadas como pro enzimas inactivas se activaran al hacer contacto con el ácido clorhídrico transformándose en enzimas activas e hidrolizara a la albumina.
Introducción
Las enzimas son catalizadores biológicos que por lo tanto nos ayudan a acelerar los procesos metabólicos. Con esta acción nos ayudan a regular la velocidad de muchas reacciones químicas.
El proceso de la digestión que se realiza en el estómago contiene enzimas que ayudan a simplificar los alimentos. En el jugo gástrico, elaborado por las glándulas de la mucosa del estómago, contiene ácido clorhídrico libre y dos enzimas: quimosina y pepsina.
En realidad ambas son secretadas como proenzimas inactivas y en presencia del ácido clorhídrico se transforman espontáneamente en enzimas activas.
Una coenzima es una molécula orgánica no proteica que transporta grupos químicos entre enzimas. Las coenzimas se consumen y se reciclan en el metabolismo.
Por lo tanto podemos decir que las enzimas son muy importantes para nuestro organismo ya que sin ellas no se pueden degradar y sintetizar las moléculas.
Objetivos:
Identificar la acción de la pepsina sobre las proteínas
Identificar los productos de la acción de la pepsina sobre las proteínas
Comprender la acción de los jugos gástricos en la digestión química del alimento
Conocer cómo se puede activar una enzima
Material:
1 vaso de precipitados de 1000 ml
Papel filtro
1 embudo
1 probeta de 100 ml
1 gradilla
4 tubos de ensayo
4 probetas de 10 ml
Gasas
Material biológico:
Claras de huevo
Sustancias:
Ácido clorhídrico 0.1 N
Reactivo de Biuret
Pepsina
Equipo:
1 balanza granataria electrónica
1 parrilla con agitador magnético
Procedimiento:
Bate la clara de huevo cruda en un litro de agua fría, y llévala hasta la ebullición, sin dejar de batir. Fíltrala. El líquido que se obtiene es una fina suspensión, muy estable, de albúmina desnaturalizada.
Prepara, por otro lado, jugo gástrico artificial, diluyendo en 100 ml de agua, 1 g de jugo gástrico desecado, que se vende en las farmacias bajo la denominación de “pepsina”, nombre que proviene de la enzima principal que contiene.
Prepara en cuatro tubos de ensayo, las siguientes mezclas:
6 ml de albúmina + 6 ml de agua.
6 ml de albúmina + 1,5 ml de agua + 4,5 ml de HCl, 0.1 N.
6 ml de albúmina + 1,5 ml de pepsina + 4,5 ml de agua
6 ml de albúmina + 1,5 ml de pepsina + 4,5 ml de HC1, 0.1 N.
A continuación coloca los tubos a baño María, a 40° C. Algunos minutos más tarde, únicamente en el tubo 4 se producirá un aclarado, esto es consecuencia de la actividad de la pepsina que, en medio ácido, ha hidrolizado a la albúmina.
Resultados:
Contenido del tubo
Reacción Biuret
Albúmina + agua
Negativo
Albúmina + agua +ácido clorhídrico
Negativo
Albúmina + pepsina + agua
Negativo
Albúmina + pepsina +ácido clorhídrico
Positivo
Tubos antes de la reacción de Biuret
Tubo 4 después de que la albumina se hidrolizo
Análisis de resultados:
En las soluciones que se pusieron a baño maría, se obtuvieron los resultados que se ejemplifican en el cuadro, en los tres primero tubos la reacción de Biuret , salió negativa, porque la albumina es una proteína que necesita de la pepsina para romper los enlaces peptidicos . En el primer tubo, nada más se disolvió la albúmina con agua, en el segundo tubo se utiliza una solución igual a la anterior, solo que se le agrega ácido clorhídrico, en el tercer tubo si se utiliza la pepsina pero esta es una enzima inactiva y por ende necesita a alguien que la active en este caso es el ácido clorhídrico; por último en el cuarto tubo el resultado es positivo ya que la enzima pepsina se activo al entrar en contacto con el acido clorhídrico para que se pudiera llevar a cabo la digestión de la albúmina.
Conclusión:
Al terminar la practica podemos concluir diciendo que la pepsina es una enzima digestiva que se produce en el estómago con otra enzima llamada quimiosina, estas dos son secretadas de forma inactiva y es importante que hagan contacto con el acido gastrico para que este las active. Hay que recordar que la importancia de la pepsina radica en qué hidroliza las proteinas en el estómago es decir las descompone en otras más sencillas por acción del agua. La pepdina actuará como proteasa.
Discusión:
La hipótesis planteada resultó correcta ya que la pepsina se activo al entrar en contacto con el ácido clorhídrico y al tener la temperatura adecuada e hidrolizó la albumina, de esta forma pudimos entender como actúa la pepsina sobre las proteínas y se da inicio a la digestión gástrica
Bibliografía
UNAM y PAPIME. Programa de Biología III, agosto 2010
http://medicina.usac.edu.gt/quimica/biomol/prot.htm
http://www.coenzima.com/
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